Los 12 alimentos con más pesticidas

Los 12 alimentos con más pesticidas
06/08/2017 Nice to Eat
En Alimentación
12 alimentos con más pesticidas_nice to eat

Hoy en día Popeye lo tendría fatal para cuidarse: sus queridas espinacas son uno de los alimentos con más pesticidas. Pero hay muchos otros productos vegetales con los que más vale andarse con ojo. Toma nota.

Desde 2004, la ONG norteamericana EWG (Environmental Working group) publica cada año su “Guía del comprador sobre pesticidas en productos agrícolas”. En ella se detallan los 12 alimentos con más pesticidas según las pruebas que realiza el departamento de agricultura estadounidense (USDA).

Este 2017, la USDA ha analizado cerca de 36.000 muestras de 48 tipos de frutas y verduras producidas usando métodos convencionales.

Como resultado se obtuvo que casi un 70% de las muestras estaban contaminadas con residuos de pesticidas.

En concreto, la investigación de la USDA encontró residuos de un total de 178 pesticidas diferentes. Además, lo interesante es que éstos persistían en frutas y vegetales después de ser lavados y, en algunos casos, pelados.

¿Cuáles son las frutas y verduras con más pesticidas de 2017?

Este año la lista EWG de los 12 alimentos con más pesticidas (los “Dirty Dozen”) incluye, en orden de más a menos:

  • Fresas.
  • Espinaca.
  • Nectarina.
  • Manzana.
  • Melocotón.
  • Apio.
  • Uva.
  • Pera.
  • Cereza.
  • Tomate.
  • Pimiento.
  • Patata.

¿20 pesticidas distintos en una única muestra de fresa?

Aunque suene exagerado, ese es uno de los tremendos hallazgos de la investigación de este año. Pero además, según el informe de la EWG:

  • Más del 98% de muestras de fresa, espinaca, melocotón, nectarinas, cereza y manzanas contenían residuos de al menos un pesticida.
  • Las muestras de espinaca tenían, de media, el doble de pesticida que las de cualquier otra verdura.

 Y…¿Qué hay de los alimentos “más limpios”?

Pues, como no, también los hay. El estudio anual de EWG se completa con la lista de los “Quince limpios”. Ésta incluye aquellos vegetales en los que se encontraron pocos o ningún residuo. La lista limpia de este año la integran:

  • Maíz dulce.
  • Aguacate.
  • Piña.
  • Repollo.
  • Cebolla.
  • Guisantes congelados.
  • Papaya.
  • Espárrago.
  • Mango.
  • Berenjena.
  • Melón verde.
  • Kiwi.
  • Melón cantalupo.
  • Coliflor.
  • Pomelo.

 Respecto a esta lista, cabe destacar que:

  • Los aguacates y el maíz dulce fueron los más limpios: solo un 1% de muestras tenía algún pesticida detectable.
  • Más del 80% de la piñas, papayas, espárragos, cebollas y repollos estaban libres de residuos de pesticidas.
  • Además ninguna de estas 15 frutas o verduras dio positivo por más de 4 tipos de pesticida.

¿Cómo podemos evitar los pesticidas?

Según un estudio realizado en 2015 por Cynthia Curl, profesora de ciencias de la salud de la Universidad de Washington, la gente que consume siempre fruta y verdura orgánica muestra un menor nivel de insecticidas organofosforados en su orina.

En conclusión, la formula para ingerir menos residuos de pesticidas es sencilla: debemos consumir más productos de producción ecológica.

Esto es importante porque muchas investigaciones indican que éstos insectidas organofosforados (usados habitualmente para el control de plagas) son dañinos y pueden mermar el desarrollo del cerebro en los niños. Además, la academia americana de pediatría publicó en 2012 que pueden contribuïr al desarrollo de “cánceres pediátricos, función cognitiva disminuida y problemas de comportamiento”.

 

 

 

Comentarios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*